Après un master en gestion culturelle à l’Université de Barcelone, et un poste en relations publiques pour le grand événement culturel Forum Universel des Cultures Barcelone en 2004, Anna Planas s’installe à Paris en 2006 pour dédier sa carrière professionnelle à la photographie.
Elle est embauchée par l’agence Magnum et participe activement à la création du BAL, puis de la galerie Magnum à Saint-Germain-des-Prés dont elle assurera la direction artistique.
Après plus de 7 ans passés chez Magnum, Anna Planas co-fonde Temple, une galerie née de l'envie d’expérimenter le médium photographique. En 4 ans, elle programme près d’une trentaine d’artistes exposés souvent pour la première fois dont Sylvain Couzinet-Jacques, Samuel Gratacap, Benjamin Mouly, Lotte Reinmann, Katja Stuke, Marine Peixoto ou Bruno Zhu.
À travers le réseau de Temple, et les liens tissés avec les artistes, elle a l’opportunité de concevoir des expositions dans des institutions internationales et des festivals. Elle est commissaire notamment de la grande exposition collective
« The Hobbyist » présentée au Fotomuseum Winterthur puis aux Rencontres d’Arles. Dans toutes les expositions qu’elle a conçues, la photographie est présentée sous toutes ses formes, et dans toute sa plasticité, en dialogue avec d’autres médiums.
En 2019, les Rencontres d’Arles lui confient, avec Pierre Hourquet, le projet Temple Arles Books, foire dédiée au livre de photographie et espace de programmation au sein du festival. Ce lieu a accueilli pendant la semaine d’ouverture du festival près de soixante exposants, une vingtaine de tables rondes, performances et cinq expositions.
Depuis la création de la maison d’édition delpire & co à Paris en 2020, elle dirige la librairie-galerie associée et assure la direction artistique du lieu. Elle y programme des expositions et des installations d’artistes invités, tels que Theaster Gates, Patti Hill, Vivian Maier, Stéphanie Solinas et William Klein et des partenariats avec des institutions, comme le Prix du livre Paris Photo - Aperture. La librairie-galerie delpire & co, située au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est devenue en deux ans l’un des acteurs incontournables de découverte du livre de photographie à Paris.